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La Rôtisserie du Marché



Guy et moi sommes allés en éclaireurs découvrir pour vous le commerce de poulets rôtis de chez Wyzen et fils/fille rue Frumhy à Evegnée-Tignée. Nous vous conseillons d'y aller le vendredi après-midi si vous voulez, tout comme nous, mieux vous rendre compte en testant une cuisse de poulet et son ravier de pommes de terre rissolées… Miam !


Dans la famille, c'est en 1968 qu'Hélène Michotte de Vaux Chavanne (la grand-mère d'Angélique et Raphael) a eu l'idée de développer le concept de vente de poulets rôtis sur les marchés de Visé ou de Bomal ou d'Andennes ou encore de La Batte à Liège… A l'époque, c'est à bord d'un camion Citroën HY que cette dame arpentait les marchés. C'est un métier où l'on ne compte pas ses heures entre le chargement du camion au petit matin vers 5H30 et le nettoyage scrupuleux, méticuleux et nécessaire au retour (gare aux inspections de l'AFSCA) … Il est courant que les journées se terminent vers 19H/20H et l'on est heureux lorsqu'on a tout de même eu le temps de faire une petite sieste l'après-midi... Il faut aussi jouir d'une très bonne santé car il ne fait pas toujours très chaud question météo alors que le travail se fait en extérieur en plus grande partie. Vous commencez à comprendre qu'il s'agit d'un métier réservé à de vrais passionnés. Ajoutons qu'il faut avoir le contact facile avec une clientèle de tous bords et qu'il faut afficher un grand sourire malgré le côté assez saisonnier de l'activité, les jours d'hiver ou de pluie étant plus calmes…


La récompense c'est qu'on est contents et fiers de rendre un réel service en offrant un tel commerce convivial de proximité. Beaucoup de personnes âgées comptent sur ce marché local pour faire leurs emplettes au cœur de leur village. De plus, c'est un plaisir pour tous que de pouvoir rencontrer chaque semaine une panoplie de commerçants spécialisés à deux pas de chez soi sur un espace réduit. Marie-Louise, Angélique, Raphaël et leur Rôtisserie sont sur le marché de Visé le mercredi matin, celui de Blegny le jeudi matin, celui de Fléron le vendredi matin et celui d'Aubel le dimanche matin. Depuis peu ils se tiennent également à votre disposition sur le parking de leur maison familiale rue Frumhy à Evegnée-Tignée le vendredi de 14H30 à 19H. Ils se sont équipés voici un an d'un nouveau camion qui est mieux agencé tout en offrant plus d'espace et de confort tant aux commerçants qu'à leurs clients. Dans les temps tourmentés que nous vivons, consommer local est certainement devenu tant un geste écologique que social, ainsi nous nous permettons de vous recommander cette nouvelle enseigne de notre village testée pour vous avec bonheur par une délégation du Vitiyou.

#MichelleMahieu #Villageethabitants #Villageetartisans #2013

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